561. 식객10 자반고등어 만들기

 

제목: 식객 10 자반고등어 만들기

글: 허영만

독서기간: 2024.01.16 ~ 2024.01.16

 

민서, 명서야~~ 오늘은 다시 맛있는 음식과 가벼운 감성을 느낄 수 있는 식객 이야기를 읽기 시작했어.

만화책에 푹 빠져 있는 모습을 스스로 자각할 때 왠지 주위 사람들이 내가 만화책 읽는다고 비웃지는 않을는지 하고 살짝 생각하지만 이런 쓸데없는 걱정을 바로 뒤로 하고 다시 빠져드는 매력이 있단다.

 

46화_자반고등어

자운 선생은 성찬과 봉주에게 봉주의 아버지가 둘에게 자반고등어로 대결을 하게 하려 했다는 말을 하여 그 둘은 준비에 돌입하지.

봄에는 고등어가 맛있는 시기가 아니지만 성찬은 점백이 고등어를 구하고 준비를 하는 반면 봉주는 맛있는 계절에 잡은 냉동 고등어로 준비를 해.

성찬이 자반고등어에 대해 배워나갈 때 50년 간잽이는 정확한 중량의 소금을 고등어에 촥촥 입히지.

예전에 괄시 받았던 직업이 지금은 대우를 받고 있다고 하니 고생의 대가를 받는구나.

성찬과 봉주는 자운 선생과 사람들 앞에서 고등어를 구워 승부를 기다렸지만 이건 자운 선생이 노숙자들에게 맛있는 자반고등어를 먹이기 위한 계략이었어.

성찬의 사촌동생 또한 자반고등어 하나에 들이는 정성에 감동하여 자신의 인생도 그렇게 많은 공을 들여야 한다는 걸 깨닫게 돼.

민서, 명서야, 이 세상에서 쉽게 쉽게 되는 일은 그만큼 가치가 없단다. 쉬운 일도 신중하게 한다면 그 방면의 대가가 될 거야.

 

47화_요리사의 사랑

성찬의 후배인 윤태호는 키도 크고 준수한 외모에 위트와 유머도 뛰어났지만 약점은 숫기가 없었어.

대기업 사원 식당에서 요리를 하는 태호는 이 회사 회장 비서에게 사랑에 빠졌어.

그는 성찬의 충고를 받고 사랑이 담긴 요리로 그녀의 호기심을 샀어.

문제는 그녀에게 6년간 사귄 남자친구가 있다는 거였어.

그 남자친구에게 배신당하고 식음을 전폐할 때도 태호는 지극정성을 들여 사랑의 음식을 날랐어.

이런 정성에 감동한 그녀는 태호에게 호감을 갖지만 결국 전 남자친구에게 돌아가고 말아.

태호는 자신감을 잃었겠지. 하지만 자신이 가진 장점을 계속 발전시킨다면 언젠가 그를 알아주는 여인이 찾아올 거야.

 

48화_콩나물을 닮은 여인

중국산 콩나물에 밀려 국산콩을 생산하는 명이 콩나물 사장은 생산 원가가 턱없이 높아 납품할 곳이 없었어.

성찬은 콩나물을 키우는 법을 배우기 위해 매일 콩나물 공장으로 출근했어. 

또 사장의 조카인 아리따운 명이를 보기 위해서.

명이는 자신이 콩나물을 닮은 사람이라고 했어. 늘 어두운 곳에서 있었으니까.

성찬은 진수를 버려두고 명이에게 홀딱 반하여 둘은 놀이공원으로 놀러 갔어.

하지만 명이는 금세 지쳐 쓰러져 가고 있었어. 그녀는 햇빛을 보면 안 되는 루푸스라는 병이 있었던 거야.

그래서 명이는 콩나물 같은 여인이었던 거야.

그런데 콩나물은 왜 어두운 곳에서만 자라는 걸까?

 

49화_콩나물국밥

유명한 콩나물국밥집 삼백집.

이곳에 예전에 교장선생이 멍한 채로 문 앞에 앉아있었어.

그의 부인이 나중에 나타나 그를 데리고 가게에 자리 잡았어.

그리고 콩나물국밥을 그렇게나 맛있게 먹는 거였어.

맞아. 그는 치매였어. 하지만 모든 걸 기억 저편으로 버렸지만 콩나물국밥만을 쥐고 있었던 거야.

그리고 얼마 후 그 부인만이 홀로 와서 국밥 두 그릇을 시켜 혼자 먹었어.

또 얼마가 지난 후 그 부인마저 오지 않았어.

 

우리 민서, 명서는 죽어서도 잊지 못하는 음식이 있니?

 

50화_정어리쌈

캠핑카로 전국을 돌아다니는 부부는 5월은 여수에서 정어리쌈을 먹어야 한다며 그곳으로 향했어.

다만, 남편은 그것이 정어리라 하고 부인은 멸치라 했어.

둘은 15일간 빨래, 설거지, 음식을 하는 내기를 했어.

여수에서 시장, 교수, 관련 기관에 모두 문의를 했지만 모두를 명확지 않았어.

멸치를 정어리라 하고 정어리를 멸치라 했어.

이건 정어리와 멸치로 분류하기 전부터 사람들이 그렇게 불렀기 때문이라고 해.

 

다음에 여수에 가면 정어리쌈을 먹어보고 싶구나.

자반고등어는 통영에서 공수받아서 우리 명서가 아주 좋아하지? 

 

아빠도 버킷리스트 중 하나가 전국을 돌며 그 지방의 대표 음식들을 맛보는 거야. 과연 할 수 있을까??

 

2024.01.16.화.21:06........ 민서, 명서는 저녁에 고기를 먹고 자신의 동굴로.... 사랑하는 아빠가~~